Productores y distribuidores de alimentos
WMS para alimentos y bebidas: el lote bajo control del recibo a la ruta
En una bodega de alimentos y bebidas, un retiro de producto se resuelve con lo que el sistema registró en cada movimiento. SMART WMS captura el lote y el vencimiento en la recepción, exige escanear el lote al pickear, no reserva lotes vencidos, bloqueados ni retirados, y arma las rutas de reparto sin pasar la capacidad del vehículo. Las mermas por vencimiento se reportan desde la pistola con su foto.
Los retos del sector
Lo que hace difícil la bodega en alimentos y bebidas
Un retiro de producto sin saber qué lote salió
Cuando un lote tiene un problema, hay que encontrar lo que queda en la bodega y saber en qué pedidos salió. Si el picking no registró el lote, esa respuesta no existe.
Lotes vencidos o retenidos que llegan al camión
Un lote en duda sigue en su estiba junto al bueno. Si nada impide reservarlo, termina en un pedido y el cliente lo devuelve.
Mermas que se descubren en el inventario de fin de mes
El producto vencido o averiado se aparta en un rincón y nadie lo registra. La diferencia aparece semanas después, sin motivo ni responsable.
Camiones cargados de más o a medias
Las bebidas pesan. Armar las rutas a ojo deja vehículos sobrecargados o con espacio libre, y la planilla del despacho no lo muestra.
La respuesta
Cómo lo resuelve SMART WMS
Lote y vencimiento desde la recepción
Con el manejo de lotes activo, la pantalla de conteo del recibo en la RF tiene los campos de lote y vencimiento, y cada escaneo los registra en su línea. La etiqueta de cada estiba (LPN) sale con el producto, el lote, el vencimiento y su SSCC si lo tiene.
El picking escanea el lote
Para los productos que exigen lote, confirmar un pick requiere escanear la ubicación, el producto y el lote. Cada pick genera su movimiento, y el detalle del movimiento muestra los lotes y las órdenes que referencia.
Lo que no sirve no se reserva
Al liberar los pedidos, la reserva solo toma stock disponible: deja por fuera los lotes vencidos, bloqueados o retirados y todo lo que tenga un hold activo por producto, lote, ubicación, LPN o proveedor.
Retener un lote sin moverlo
Un hold sobre el lote, o sobre todo lo de un proveedor, lo saca de la reserva sin moverlo de su ubicación. Se libera con motivo y usuario, o se convierte en ajuste si la mercancía se pierde.
Mermas reportadas en el momento
El operario que encuentra producto vencido o averiado lo reporta desde la pistola con el motivo y una foto. El ajuste va a aprobación y el reporte de mermas muestra qué se perdió, por qué motivo, en qué SKU y dónde.
Alimentos lejos de los químicos
Una regla de incompatibilidad impide que dos categorías compartan ubicación, rack, pasillo o zona, por ejemplo alimentos y productos de aseo. El putaway no sugiere ni acepta una ubicación que la incumpla.
Rutas sin sobrecargar el vehículo
El planner arma las rutas de la flota propia con sus paradas y una barra de peso y volumen en vivo. Si una asignación supera la capacidad del vehículo, el sistema la rechaza y muestra el exceso.
En pantalla
Así se ve en el producto
Capturas de una instancia de demostración con datos de ejemplo.
FAQ
Preguntas frecuentes: WMS para alimentos y bebidas
¿Cómo ayuda el sistema en un retiro de producto?
Primero se bloquea el lote con un hold, y desde ese momento la reserva no lo asigna a ningún pedido. La pantalla Stock filtrada por ese lote muestra en qué ubicaciones queda. Como el picking exige escanear el lote, cada movimiento de salida registra los lotes y las órdenes que referencia, y el kardex del producto muestra cada evento con su referencia.
¿Puede salir un lote vencido por error?
La reserva de stock al liberar los pedidos no toma lotes vencidos, bloqueados ni retirados, ni stock con un hold activo. Después, el operario confirma el pick escaneando la ubicación, el producto y el lote. Entre los lotes válidos, el orden lo deciden la estrategia de la línea o la política de rotación configurada, por ejemplo FEFO.
¿Puedo guardar alimentos y productos de aseo en la misma bodega?
Sí, con reglas. Una regla de incompatibilidad entre dos categorías impide que compartan ubicación, rack, pasillo o zona, y una restricción de área puede reservar un pasillo o una zona para una categoría. El putaway y el slotting respetan las reglas que bloquean, y la pantalla de reglas muestra lo que ya está guardado en contra de ellas.
¿Cómo registro el producto que se vence en la bodega?
Con la merma rápida de la pistola: el operario escanea el producto y la ubicación, digita lo que observa, elige el motivo Vencimiento y toma la foto. El ajuste queda pendiente de aprobación y el stock solo cambia cuando un aprobador lo aplica. Lo que existe pero no debe venderse mientras se decide va a hold o a cuarentena, no a un ajuste.
¿Sirve para reparto con flota propia?
Sí. Cada vehículo tiene su capacidad en kilos y metros cúbicos. El planner arma la ruta con sus despachos y paradas, rechaza lo que la sobrecargaría y solo un supervisor puede forzarlo, con el motivo en la auditoría. Load planning sugiere la carga de cada despacho por ciudad de entrega, peso, volumen y fecha.
Sigue explorando
Las funcionalidades que más usa este sector
Recibo y putaway
Del camión a la ubicación final: citas, recibo a ciegas en RF, novedades contra el proveedor y putaway dirigido.
Picking y packing
Del pedido liberado al camión cargado: olas, picking con escaneo, bultos verificados y despacho con manifiesto.
Inventario y conteo cíclico
Stock por ubicación con kardex inmutable, conteo cíclico por clase ABC y toma física por hojas, sin parar la bodega.
Transporte (TMS)
Rutas multiparada con flota propia, seguimiento en el mapa, app del conductor con prueba de entrega y casos con plazo.
Slotting
Dónde debe vivir cada producto, decidido con los pedidos reales y corregido en el piso escaneando cada paso.
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